北屯印象美食探店第二站：北福宫老铺烤鸭- 北屯今日信息|丝绸之路广告

北屯印象美食探店第二站：北福宫老铺烤鸭

2020年02月11日 17:06 浏览：6553 来源：丝绸之路广告

丝绸之路广告今日信息平台《北屯印象美食》探店第二站来啦！随着第一期的顺利展开，收到了广大小吃货们的好评，所以呢，我们的第二期如期展开，那么这期的美食是你想吃的吗？快来看看吧~~~

你是否还在为和小伙伴聚餐不知道吃什么，还在为无法保证吃的都满足大家的口感而烦恼吗？那么今天，你的烦恼要解决了，“一站式吃货基地”! 什么是一站式呢？不光有烤鸭哦，还有西餐，中餐，烧烤，串串，你想吃的，这里都有哦~作为一个“无吃不欢”的小吃货，想一想你是有多久没有吃烤鸭了呢？其实小编也有好久没有吃烤鸭了，所以今天《北屯印象美食》——探店第二站小编将去寻找一家美味的烤鸭：北福宫老铺烤鸭。

当然了，吃货出征，必有福利哦~他家现在面对吃货们就有非常大力的活动哦！炎炎夏日，午间八折，晚间冰啤酒（红乌苏）免费！！！接下来让小编去替大家探探路，看看到底如何呢？

我想大家对北京烤鸭一定不陌生吧？它可是北京名菜哦，它以色泽鲜艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。"北京烤鸭"历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载，烧鸭子就是"叉烧鸭"，是最早的一种烤鸭。而"北京烤鸭"则始于明朝。朱元璋建都于南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了增加鸭菜的风味，采用炭火洪烤，使鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被皇宫取名为"烤鸭"。公元十五世纪初，明代迁都于北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。明万历年间的太监刘若遇在其撰的《胆宫史·饮食好尚》中曾写道："……本地则烧鹅、鸡、鸭。"说明那时烤鸭已成为北京风味名菜。早年，在北京经营烤鸭店有便宜坊、全聚德、六合坊、祯源馆等，其中以便宜坊、全聚德两家名气最大，至今兴盛不衰。便宜坊开业于（清）咸丰五年，至今已有130多年的历史，以经营焖炉烤鸭而驰名。全聚德创立于同治三年，至今已有120多年的历史，以经营挂炉烤鸭而著称。新中国成立后，这两家烤鸭店发展较快。现北京已有八家全聚德，三家便宜坊。在菜品上也由初期"烤鸭"等数菜，发展到利用鸭身的各个部们制作多种凉热菜，与烤鸭一起上席，这就是"全鸭席"、。"京师美馔，莫过于鸭，而炙者成佳。"这就是前人给"北京烤鸭"的美好评价，而外国朋友则称它为"世界第一美味。"凡来北京旅游的国内外宾客，都以一尝"北京烤鸭"为快事。甚至在北京流传这样一名话："不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。"1986年，原捷克斯洛伐克首都布拉格举行的"第五届国际烹饪专业技艺表演大赛"中，"北京烤鸭"荣获金牌。据说，北京烤鸭原本是宫廷正菜，清代乾隆皇帝以及慈禧太后都尝过，觉得好吃，便命为“北京烤鸭”。后来，北京烤鸭随着社会的发展，并逐步由皇宫传到民间。